Deine erste Brauanlage: das alles brauchst Du!
Hier erfährst Du alles, was Du für Deine erste (Hobby-)Brauanlage benötigst. Wir gehen von einem ernsthaften Einsatz aus und nehmen an, dass Du zumindest 20 Liter Bier herstellen willst. Dafür ist diese Liste ausgelegt. Bei jedem Gerät habe ich Dir ein günstiges geeignetes Produkt von Amazon oder anderen Shops gesucht.
Die Angaben zu den Kosten sind ungefähre Werte und entsprechen den durchschnittlichen Angaben bei der Erstellung dieses Dokuments.
Einkoch-Automat 27 L
Wird benötigt zum Maischekochen und zum Würzekochen
Alternative: Entsprechend großer Kochtopf und Herdplatte, mit der Du ca. 25 Liter zum Kochen bringen kannst und die Temperatur gut halten kannst. Das ist allerdings mit gewöhnlichen Geräten schwierig zu bewerkstelligen. Deshalb lohnt sich die Investition in zumindest einen Einkochautomaten. Optimal wäre auch ein zweiter Einkochautomat, der aber Kochtopf mit ca. 15 Liter Fassungsvermögen ersetzt werden kann. Hierbei geht es darum, Wasser auf ca. 80° C zu erhitzen und für den Nachguss beim Maischekochen bereit zu stellen.
Kosten:ca. 150 € / Gerät
Bezug: Amazon.de
Läuterbottich
Wird benötigt, um den Treber von der Würze zu trennen.
Kann auch als Gärbottich verwendet werden, dazu wird aber ein Deckel und ein Gärspund noch extra benötigt.
Kosten: ca. 80 €
Bezug: Brauen.de
Gärbottich 30 L
Wird zum Vergären des Biers benötigt. Man kann auch einen Läuterbottich mit Abflusshahn, Deckel und Gärspund dazu verwenden, ein eigener Bottich lohnt sich aber dafür.
Bestell-Link: <br&>Gäreimer 30 L
Gär-Röhrchen
Auslaufhahn
Kosten: max. ca. 30 € ;
Bezug: Brauen.de
Maischesack
Optional, erlaubt, den Treber besser von der Würze zu trennen. Kann alternativ oder zusätzlich zum Läuterbottich verwendet werden.
Kosten: ca. 20 Euro
Bezug: Brauen.de
Filtrierbeutel
Muss zum Filtern von der Würze nach dem Kochen verwendet werden, damit nicht zu viele Hopfenbestandteile oder Treberreste in das fertige Bier gelangen. Es kann auch ein spezieller Maischesack dazu verwendet werden.
Eine Alternative für Einsteiger könnten Stoffwindeln darstellen.
Kosten: ca. 20 Euro
Bezug: Brauen.de
Grammgenaue Küchenwaage
Um Hopfen zu wiegen. Idealerweise sollte man bis zu 5 kg damit abwiegen können. Eventuell zwei unterschiedliche Waagen verwenden (Malz muss max. Deka-Genau gewogen werden)
Kosten: ca. 20 €
Bezug: Amazon.de
Digitaler Küchenthermometer
z.B. ein Grill-Thermometer oder ein Thermometer für Zuckerlösungen, da die Temperatur-Einstellung des Einkoch-Automaten mit dem Malz immer abweicht, aber die Temperatur-Stufen genau eingehalten werden müssen.
Kosten: ca. 20 €
Bezug Amazon.de
Refraktometer
Optional, erlaubt den Zuckergehalt in der Würze zu bestimmen, und in der Folge auch den Alkoholgehalt des fertigen Bieres auszurechnen.
Ist nur unwesentlich teurer als eine Bierspindel, man erhält aber pro Sud bis zu einer Flasche mehr Bier, wenn man einen Refraktometer verwendet.
Wichtig ist hierbei, dass man einen für Bier geeigneten Refraktometer kauft.
Kosten: ca. 30 €
Bezug: Amazon.de
Bier-Spindel
Optional und alternativ zum Refraktometer, erlaubt den Zuckergehalt in der Würze zu bestimmen, und in der Folge auch den Alkoholgehalt des fertigen Bieres einfacher auszurechnen als mit dem Refraktometer, aber man verbraucht dabei auch mehr Jungbier. Für Hobbybrauer mit Kleinstmengen empfehle ich daher einen Refraktometer.
Kosten: ca. 20 €
Bezug: Amazon.de
Abfüllröhrchen
(Optional) Passend zum Ablaufhahn vom Gäreimer, erlaubt es genaueres Abfüllen ohne zu kleckern und ohne das Bier in der Flasche zum Überschäumen zu bringen.
Kosten: < 10 €
Bezug: Brauen.de
Hopfensäckchen
Optional, aber empfohlen zum Hopfenkochen, sind etwas größere „Teebeutel“ im 10er-Pack
Kosten: ca. 10 €
Bezug: Brauen.de
Würzekühler
Optional, Damit kannst Du Deine Würze sehr schnell vom 100° C auf ca 20° C abkühlen, wodurch du Infektionen vermeidest und das Bier nicht schlecht wird. Zusätzlich benötigst Du dafür einen Gartenschlauch und eine Anschlussmöglichkeit an z.B. den Wasseranschluss im Garten oder einen entsprechenden Adapter für deinen Anschluss im Badezimmer.
Kosten: ca. 90 €
Bezug: Brauen.de
Verbrauchsmaterialien
Zusätzlich zu den Geräten benötigst Du auch spezielle Reinigungsmittel. Dies ist besonders wichtig, damit nicht nur dein erstes Bier ein Genuss wird. Daher solltest Du zumindest die folgenden Mittel besorgen:
Spezial-Reiniger zum Bierbrauen
Für eine gründliche Reinigung der Braugeräte. Alternativ kann auch ein Reiniger auf Clorbasis verwendet werden.
Kosten: ca. 15 €
Bezug: Amazon.de
Latex-Handschuhe
Unbedingt empfohlen bei der Verwendung von dem oben genannten Reinigungsmittel.
Kosten: ca. 5 €
Bezug: jeder Supermarkt, Drogerie, …